TUCUNARÉ À DORÊ

Tucunaré à dorê

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal, noz-moscada ralada e limão. Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e frite em óleo bem quente. Para o acompanhamento esquente na manteiga aspargos, ervilhas frescas e os pedaços de manga. Na travessa arrume os filés fritos com a guarnição e enfeite com pétalas de salsinha. O acompanhamento pode ser com outros legumes e frutas, ao gosto de cada um.

      Ingredientes

• filés de tucunaré ou outro peixe preferido
• sal
• noz-moscada
• limão
• ovos
• farinha de trigo
• óleo
• manteiga
• aspargos
• ervilhas frescas
• manga

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