Pesca & Dicas

TRUTA GRELHADA COM FRUTAS


 
                                                                                                                               

Truta grelhada com frutas

Modo de Preparo:

Tire a espinha da truta mas deixe a escama. Passe sal na escama para evitar que o peixe grude na panela.
A truta grelhada pode ser feita de duas formas: aberta ou fechada.
Na fechada, tempere a carne com sal, limão e noz moscada. Passe sal na escama e depois recheie a truta com coentro e salsinha. Na panela coloque pouco azeite, o suficiente para grelhar.
Na truta aberta, use o mesmo tempero: sal, limão e noz moscada. Passe sal na escama. Na hora de grelhar coloque a truta primeiro de barriga para baixo para que ela não fique retorcida. Depois vire para grelhar a outra parte.

Acompanhamento: coloque na panela uma colher de manteiga, alcaparras, pimentão vermelho e mexa bem. Depois ponha a manga e a carambola em pedaços, a castanha do Pará e a salsinha picada. Mexa mais um pouco e junte com as trutas grelhadas                                            

Ingredientes

  • truta
  • salsinha
  • azeite de oliva
  • coentro
  • limão
  • noz-moscada
  • manteiga
  • alcaparras
  • pimentão vermelho
  • manga
  • carambola
  • castanha do Pará

 

 

mais receita

 
Make your own free website on Tripod.com