TAMBACU GRELHADO COM ABACAXI

Tambacu grelhado com abacaxi

Modo de Preparo:

Corte o tambacu de modo a obter duas mantas, separando a cabeça e o rabo. Com cortes paralelos seccione as espinhas, sem cortar o couro. Não tire o couro, que faz as vezes do papel alumínio. Tempere as mantas com sal, noz-moscada e limão. Quebre dois ovos, espalhe bem e deixe por meia hora, para hidratar. Leve o peixe à churrasqueira, com o couro para baixo. Quando estiver quase no ponto vire para o lado da carne pegar cor. Para acompanhar, fatias de abacaxi grelhadas

Ingredientes

• tambacu.
• sal
• noz-moscada
• limão
• 2 ovos
• abacaxi

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