SOPA DE PEIXE COM LEGUMES

Sopa de peixe com legumes

Modo de Preparo:

Cozinhe o cascudo (ou outro peixe de sua preferência) e reserve. Cozinhe a cenoura e a batata (ou outros legumes de sua preferência) com sal, cebola picada, noz-moscada ralada, coentro e pimenta vermelha. Enquanto os legumes cozinham desfie o peixe cozido, tirando todas as espinhas, e tempere com limão. Com a ajuda de uma peneira, amasse os legumes. Coloque na panela dos legumes o peixe desfiado e um pouco de vinho branco. Deixe mais cinco minutos no fogo e a sopa está pronta. Enfeite com galhinho de coentro e sirva acompanhado de torradas.

Ingredientes

• cascudo
• cenoura
• batata
• salsinha
• cebola
• sal
• noz-moscada
• coentro
• pimenta vermelha
• limão
• vinho branco

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