Pesca & Dicas

PIRACANJUBA RECHEADA


 
                                                                                                                               

Piracanjuba recheada

Modo de Preparo:

Não tire a escama. Ela ajuda a assar o peixe por dentro. Retire a espinha central, passando a faca nos dois lados, bem rente à espinha. Depois dos cortes é só puxar que ela sai inteira. Tempere o peixe aberto com sal, noz-moscada e limão.
Recheio: misture queijo provolone cortado em cubos, pedaços de mandioca cozida, azeitonas sem caroço, cebola picada e salsinha. Para segurar o recheio feche o peixe com palitos. Reforce com uma amarração de linha fina entre os palitos, em forma de "X". Passe bastante sal na escama e coloque o peixe na churrasqueira.
Dica: cubra o peixe com uma fôrma para aproveitar melhor o calor da churrasqueira
.

 

Ingredientes
  • piracanjuba ou outro peixe de escama

  • sal
  • noz-moscada
  • mandioca
  • queijo provolone
  • azeitona sem caroço
  • cebola
  • salsinha
  • limão

 

 

 

mais receita

 
Make your own free website on Tripod.com