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 Pintado
com legumes e ervilhas
Modo de Preparo:
Tempere as postas de pintado com sal, noz-moscada e limão.
Numa panela com óleo frite a cebola, acrescente tomate e gengibre picados e
acomode as postas. Sobre elas coloque os demais ingredientes: pimentão vermelho,
pimentão amarelo, ramos de coentro, ervilhas frescas, palmito, azeitonas pretas
sem caroço, sal e água. Deixe cozinhar por quinze minutos.
Dicas : o pintado pode ser substituído por outros peixes, como cação ou
dourada; a exemplo das ervilhas, dar preferência ao palmito fresco; se preferir
o pimentão verde ao vermelho ou ao amarelo, diminuir a quantidade porque o verde
é mais forte; temperar o peixe com limão na hora, senão amolece muito a carne;
se deixar o peixe cozinhando além do tempo necessário, ele começa a ficar
"borracha".
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| Ingredientes
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postas de pintado
- palmito
- ervilhas frescas
- azeitonas pretas
- pimentão amarelo
- pimentão vermelho
- tomate
- cebola
- noz-moscada
- sal
- limão
- gengibre
- coentro
- óleo
mais receita
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