Pesca & Dicas

PIAU FRITO


 
                                                                                                                               

Piau frito

Modo de Preparo:

Faça cortes laterais e paralelos no peixe para quebrar as espinhas. Tempere o piau com sal, limão e noz-moscada. Quebre três ovos, espalhe com a mão, deixe a carne hidratar por meia hora e frite.

Dicas :
- Vire o peixe uma vez só, quando ele se soltar da frigideira;
- Use papel-toalha para absorver o excesso de óleo do peixe frito;
- Para caprichar na apresentação à mesa, forre a travessa com folhas de alface e espalhe rodelas de tomate e limão em volta do peixe.

 

Ingredientes
  • piau        

  • sal
  • limão
  • noz-moscada
  • óleo

 

 

 

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