Pesca & Dicas

PANQUECA DE PEIXE


 
                                                                                                                               

Panqueca de peixe

Modo de Preparo:

O recheio: misture na panela óleo, cebola picada, azeitonas, iscas de peixe (de qualquer espécie), ervilha, noz-moscada, molho de tomate, sal e salsinha. Para deixar o recheio com consistência cremosa acrescente um pouco de amido de milho diluído em água.
A massa: bata no liqüidificador dois ovos, manteiga, farinha de trigo, uísque, leite e sal. Para fritar os discos da massa use só um pouquinho de óleo na frigideira.
Recheie e enrole os discos da massa. Ajeite as panquecas numa forma, cubra com molho de tomate refogado, queijo ralado e um pouco de azeite. Leve ao forno por cinco minutos e sirva.
Dica: você pode dispensar a massa da panqueca e usar o recheio na empada, pastel, risoto, sanduíche ou como desejar.

 

 

Ingredientes

          Para o recheio

  • iscas de peixe
  • sal
  • cebola
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 lata de ervilha
  • azeitonas sem caroço
  • amido de milho
  • óleo, azeite
  • noz-moscada
  • queijo ralado
  • salsinha
          Para a massa.
  • 2 ovos
  • manteiga
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 dose de uísque
  • sal

mais receita

 
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