FILE DE PEIXE COM PURÊ DE BATATA DOCE

File de peixe com purê de batata doce

Modo de Preparo:

Faça um purê de batata doce consistente, com manteiga, cebola picadinha e um pouco de alho (não coloque leite). Com o purê e pedaços de queijo recheie os filés de peixe e faça os rolinhos. Espete um palito para não abrir. Para o molho junte, na panela com azeite, cebola e tomate picadinhos, noz-moscada, sal e coentro. Tempere o peixe com sal e limão e ajeite os rolês na panela do molho. Acrescente molho pronto de tomate, um pouco de água e deixe cozinhar por, no máximo, quinze minutos. Na hora de servir enfeite o prato com o próprio purê de batata doce e ervas de tempero.

• filés de peixe (pescada, tilápia, merlusa ou outro peixe a gosto)    

• batata doce
• queijo
• cebola
• tomate
• molho de tomate
• coentro
• alho
• sal
• noz-moscada ralada
• manteiga
• limão
• azeite

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