Pesca & Dicas

FAROFA DE LAMBARI


 
                                                                                                                               

Farofa de lambari

Modo de Preparo:

Limpe o lambari, salgue bem (vai ser o único sal da farofa) e frite até ficar bem torrado. Em seguida, no mesmo óleo, murche a cebola picada. O lambari já frito deve ser moído (em pilão, com a mão ou na máquina). Em seguida, passe na máquina de moer a cebola murcha junto com farinha de mandioca torrada. Acrescente o lambari já moído. Nesta mistura final acrescente um pouco do óleo da fritura para umedecer levemente e, se for o caso, corrija o sal.

Dica: a farofa de lambari pode ser comida ao gosto de cada um: sozinha, com café, como tira-gosto, com feijão ou como acompanhamento de carnes. Para fazer pirão é só acrescentar água quente.  

 

 

Ingredientes
  • 1 quilo de lambari   

  • 3 cebolas grandes
  • 1 quilo de farinha de mandioca torrada

 

 

 

 

 

 

 

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