DOURADA DO NORTE

Dourada do norte

Modo de Preparo:

Corte a dourada em postas. Na panela coloque óleo, cebola e tomate picados. Sobre este "fundo da panela" as postas, sal, extrato de tomate, pimentões amarelo e verde picados, noz-moscada e coco ralado. Acrescente duas colheres rasas de azeite de dendê, castanha de caju picada, coentro e salsinha. Por último, pimenta de cheiro picada, pimenta ardida, um limão espremido e um pouco de água. Quando abrir fervura, conte mais quinze minutos e está pronto. Na hora de servir acrescente à parte a farinha biju.

• dourada do norte   

• castanha de caju
• coco ralado
• tomate
• cebola
• salsinha
• sal
• coentro
• noz-moscada
• pimentão
• extrato de tomate
• azeite de dendê
• óleo
• pimenta de cheiro
• pimenta ardida
• 1 limão
• farinha de biju

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