CAUDA DE LAGOSTA À DORÊ

COM FRUTAS TROPICAIS

Cauda de lagosta à dorê com frutas tropicais

Modo de Preparo:

Fervente por quatro minutos as lagostas em água com galho de coentro e ervas aromáticas. Escalde e descasque as lagostas deixando apenas as caudas. Tempere com limão, noz-moscada ralada e sal e espeste as caudas no palito. Passe as caudas primeiro na farinha e depois no ovo batido com sal. Coloque no óleo quente até dourar.
Acompanhamento: descasque o abacaxi, corte em rodelas e tire o miolo. Do caju, tire a parte da castanha. Na hora de servir, intercale na travessa as caudas de lagosta e as rodelas de abacaxi com o caju no meio. Para decorar coloque um caju inteiro no centro da travessa

• cinco lagostas

• coentro
• ervas aromáticas
• limão
• sal
• noz-moscada
• ovos
• óleo
• farinha de trigo
• abacaxi
• caju

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