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 Carne
de siri ao forno
Modo de Preparo:
Coloque numa travessa, em camadas, cebola e
tomate picados, carne de siri, ervilha, salsinha, coentro, azeitona sem caroço,
pedaços pequenos de filé de peixe, champignon, sal, noz-moscada. Esprema um
limão e regue com azeite de oliva. Cubra tudo com o creme bechamel, depois
farinha de rosca e queijo ralado. Leve ao forno por vinte minutos e está pronto.
Creme Bechamel
O verdadeiro Bechamel se faz com leite e os ingredientes abaixo. No caso da
receita de carne de siri é só trocar o leite pelo caldo de peixe. Ferva uma
carcaça de peixe e aproveite só o caldo. Numa panela, e sempre mexendo para não
empelotar, coloque duas colheres de manteiga, cebola picada, o caldo de peixe,
farinha de trigo, noz-moscada e sal. Mexa até engrossar e está pronto
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| Ingredientes
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Filé de peixe
- 1 quilo de carne de siri
- manteiga
- cebola
- sal
- noz-moscada
- queijo ralado
- azeitona sem caroço
- salsinha
- ervilha
- coentro
- limão
- champignon
- tomate
- farinha de trigo
- farinha de rosca
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