Pesca & Dicas

CARNE DE SIRI AO FORNO


 
                                                                                                                               

Carne de siri ao forno

Modo de Preparo:

Coloque numa travessa, em camadas, cebola e tomate picados, carne de siri, ervilha, salsinha, coentro, azeitona sem caroço, pedaços pequenos de filé de peixe, champignon, sal, noz-moscada. Esprema um limão e regue com azeite de oliva. Cubra tudo com o creme bechamel, depois farinha de rosca e queijo ralado. Leve ao forno por vinte minutos e está pronto.

Creme Bechamel
O verdadeiro Bechamel se faz com leite e os ingredientes abaixo. No caso da receita de carne de siri é só trocar o leite pelo caldo de peixe. Ferva uma carcaça de peixe e aproveite só o caldo. Numa panela, e sempre mexendo para não empelotar, coloque duas colheres de manteiga, cebola picada, o caldo de peixe, farinha de trigo, noz-moscada e sal. Mexa até engrossar e está pronto

 

Ingredientes
  • Filé de peixe

  • 1 quilo de carne de siri
  • manteiga
  • cebola
  • sal
  • noz-moscada
  • queijo ralado
  • azeitona sem caroço
  • salsinha
  • ervilha
  • coentro
  • limão
  • champignon
  • tomate
  • farinha de trigo
  • farinha de rosca

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